ポピーズ・フィッシュ＆チップス（Poppies Fish & Chips）は、スピタルフィールズにあるフィッシュ・アンド・チップスの有名店。 1952年創業の老舗店で、ロンドンっ子に「本物」と賞賛されるフィッシュ＆チップ

ゴールデン・ハインド（The Golden Hind）は、メリルボーン・ハイ・ストリートにあるフィッシュ・アンド・チップスの老舗店。 1914年創業。創業から100年以上たった今もなお、ロンドンっ子に屈指の人気を誇るお店

ノース・シー・フィッシュの魚は、すべて当日に仕入れた新鮮なものを使用。 フィッシュ＆チップスのフィッシュは、さくさくした衣か卵とマッツアー・ミールをまぶし、ピュアなグランドナッツ（ピーナッツ）オイルで揚げている。 ジャン

イギリスはご飯がおいしくない、というのは昔の話。 昨今は、美味しいモダン・ブリティッシュ料理が気軽に食べられる「ガストロパブ」が人気。 オックスフォード・ストリートからウェルス・ストリート（Wells St）を北に入ると